平成18年2月9日（金）に調理実習を開催し、6名が参加されました。「魚のホイル焼き」を作りました。トロカレイ、たら、サバを用い白身と青身の魚で比較してみました。

今回は魚のホイル焼きをフライパンを用いて作り、青身と白身の魚で量や味の違いを比較してみる 事にしました。マヨネーズはカロリー70％カットを用い、マヨネーズ蒸しにしました。デザートにはシナモンポテトを作りました。

午前10時に集合し、栄養士から説明のあと調理開始となりました。今回は夫婦で1組参加され、初めての男性の参加者となり、日頃は食事を作るのは奥様にまかせていたのを、包丁をもって調理に参加されました。12時過ぎには完成し、魚を食べ比べながら、「手作りの店」を出しているとか「61歳から水泳を始め、1キロ泳いでいる」という話に盛り上がりながら食事をしました。

  献立（500kcal)
生姜ご飯；お米、だし昆布、あげ、生姜をまぜて炊き込む。
魚のマヨネーズ蒸し；塩コショウした魚（1単位）、タマネギ、シメジ、キャベツ、マヨネーズをホイルで包みフライパンで15分蒸す。
ひじきの中華風；ひじき、人参、きゅうり、大根、白ごま、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油
すまし汁；わかめ、生シイタケ、卵白、ネギ、だし汁（昆布とかつおぶしで）
シナモンポテト；さつまいも（40g）、さとう、卵黄、黒ごま、シナモン