平成26年3月より月2回程度昼の「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」という番組を真似て、「クリメシ」と名付けました。 平成27年4月9日のまかないは「たけのこごはん」で11名が参加しました。3分間スピーチは大久保事務員。

9：00ころスタート。本日は献立にはありませんでしたが、調理実習のヨーグルトゼリーを練習でつけることとしました。たけのこご飯は白だしを使って作ってみました。卵焼きは献立は卵とじでしたが、卵をいつもより多く使っていることもあり、砂糖と若干の塩でシンプルな卵焼きのほうがいいのではと木村栄養士からお言葉をいただいたので、そうさせていただきました。酢味噌和えは市販の酢味噌だけの予定でしたが、木の芽があるのですりこ木でつぶして入れるといいのでは？と教えてくださったのでつぶして入れることにしました。お汁は具沢山にし片栗で少しとろみをつけました。献立を立てたときは気温が高かったらどうしようかと思いましたが、幸い今日は肌寒かったのでよかったです。スタッフが上がってくるのが早かったので配膳など手伝っていただきました。

3分間スピーチ（要旨）；「私の小さなハワイマジック」大久保事務員
毎年宿泊しているアラモアナホテルから徒歩10分のところにマジックアイランドがあります。アラモアナビーチ公園の一部で、半島のように海に突き出ています。朝はダイヤモンドヘッドから昇る朝日が見え、夕方は海に沈む夕日が美しいことで有名です。2年前のことです。私は朝日を見るためマジックアイランドに散歩に出かけました。12月のハワイは雨季に入る時期で通り雨が多くなります。その日もダイヤモンドヘッド山並みは雨雲が多く、雲の隙間からかろうじて朝日が見えました。その後湾の波打ち際を歩いていたとき通り雨が降り始めました。ちょうど私の背後から朝日があたる位置でした。ふと空を見上げると大きな虹！前方は青空、青い海、そしてやしの木と白い砂浜…思わず立ち止まり見とれてしまいました。するとさらにもうひとつ虹が！！つまりツインレインボー！！周りには誰もいません。サーっという雨の音だけの静寂の中の虹。息をのむ美しさでした。まさに私にとっての”ハワイマジック”の一瞬でした。

アンケート結果（11名）
1.今年たけのこご飯は食べましたか？食べた4名　食べていない7名
2.好きなたけのこ料理は？煮物4名、たけのこご飯3名、木の芽和え2名、若竹煮、酢味噌和え、てんぷら、オイスター炒め
3.腹何分？腹八分1名　腹九分1名　満腹9名
4.彩り・盛り付けは？全員適
5.献立の組み合わせは全員適
6.★いくつ　全員★★★
7.感想；おいしかった。新玉もおいしかった。ぬたはもう少し味噌味がほしかった。卵焼きおいしかった。吉野汁のとろみがちょうど良い。春の息吹が感じられた。春らしい献立でおいしかった。

献立（558kcal）
たけのこご飯：精白米、たけのこ、油揚げ、白だし
卵焼き：卵1.5個、砂糖、塩
ぬた和え；アサリ、わけぎ、わかめ、酢味噌、木の芽
吉野汁；大根、ごぼう、にんじん、生しいたけ、木綿豆腐、だし、薄口、片栗粉
ヨーグルトゼリー；ヨーグルト、ゼラチン、パルスイート、イチゴ