平成26年3月より月2回程度昼の「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」という番組を真似て、「クリメシ」と名付けました。 平成28年6月16日（木）のまかないは「グラタンとフォーチュンクッキー」で、参加者は13名。今回は今週末（6月19日）にある糖尿病患者会アロハの調理実習があるので、その準備や打ち合わせのため、3分間スピーチは無しにしました。 

10時前から調理スタート。今日はアロハ会の調理実習で作る「マカロニグラタンとフォーチュンクッキー」を作り、スタッフへ調理のポイントの説明も兼ねているので全員参加、更にアロハ会調理実習に参加する薬剤師さんも一緒にという事で13人参加でした。今までの最大が12人分でしたが、今日はきりが良い14人分作りました。何度か試作し、じゃがいもを半分に減らしたものを作りました。時間内に終わるか心配でしたが、スタッフが1名早く来てお手伝いをしてくださったので何とか12時過ぎに出来上がりました。あとは本番を待つだけです。

アンケート結果（なぜか11名）

1.グラタンを食べるとしたら？家で作る9名　店で食べる1名　店で買ってくる1名

2.腹何分？腹8分2名　腹9分2名　満腹7名

3.献立の組み合わせは？全員good

4.彩盛り付けは？全員good

5.★いくつ？★★★10名　★★半1名　

6.感想；前回はグラタンが少しモサッとしていたが、改良されていてよかった。硬さもちょうど良い。サラダがさっぱりしていて美味しかった(2名)サラダがすっぱかった(1名)フランスパンとバジルの組み合わせがよいと思います。

献立；マカロニグラタン(560kcal)

マカロニグラタン：たまねぎ、じゃがいも、早茹でマカロニ、鶏もも肉皮付き、ぶなしめじ、小麦粉、牛乳、脱脂粉乳、バター、ブロッコリー、ピザ用チーズ、パン粉

フランスパン＆トマト；フランスパン30g、トマト

にんじんとオレンジのサラダ；にんじん、オレンジ、棒寒天、レモン汁、パルスイート、塩コショウ

きのこスープ：生しいたけ、ぶなしめじ、エリンギ、固形コンソメ、卵黄

フォーチュンクッキー；卵白、砂糖、白味噌、薄力粉、おみくじ