平成26年3月より月2回「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」を真似て「クリメシ」と名付けました。令和8年1月8日（木）は「ポークソテーヨーグルトソース」で12名が参加しました。3分間スピーチは矢野栄養士。
今回のまかないは、“ポークソテーヨーグルトソース“にしました。
“白飯”は、米を洗って普通に炊飯します。
“ポークソテーヨーグルトソース”は、豚肉は少し叩いて、塩こしょうをします。しめじは石づきを取り小房に分け、えのきたけは石づきを取って長さを半分に切ります。きくらげは水に浸けて戻し、千切りにします。レタスは洗ってちぎります。スナップエンドウは塩ゆでにします。ミニトマトは食べやすく切ります。フライパンに油の2/3量を入れて熱し、豚肉の両面をこんがり焼いて取り出します。そのフライパンに残りの油を入れて熱し、きのこ3種類を軽く炒めて小麦粉を加え、さらに炒めます。牛乳とヨーグルトを入れて鍋底をこそげ、塩を加えて味を調えたらソースの完成です。器にポークソテーと付け合わせの野菜を盛り、アルミカップにソースを入れて添えました。
“ミネストローネ”は、玉ねぎとセロリは1cmの角切りにします。トマトは湯むきして皮と種を取り、1cmの角切りにします。鍋に分量の水を入れて火にかけ、野菜とコンソメを入れて煮ます。材料が柔らかく煮えたら器に盛り、セロリの葉を細かく刻んだものをのせます。好みに合わせて粉チーズを振っていただきました。
“油揚げのサラダ”は、まず油揚げをフライパンでカリッとするまで素焼きし、千切りにします。次に、きゅうりは千切り、梅干は細かく刻んで酒でのばします。それらを全てボウルに入れ、削り節を和えたら完成です。
“果物”は、今回はりんごにしました。食べやすい大きさに切って、器に盛り付けます。
まかないアンケート（計12名）
1.好きな洋風スープは何ですか？
オニオンスープ：8名、ミネストローネ：6名、ミルクスープ：1名、ポタージュ：4名、コーンスープ：2名、その他：パンプキンスープ、クラムチャウダー、コンソメスープ(2名)
2.腹何分 腹8分：1名、腹9分：1名、満腹：10名
3.今日のまかない、星いくつ 全員星3つ
4.感想： ポークソテーヨーグルトソースは、ソースがさっぱりとしていて美味しかったです。
お肉が柔らかく、ヨーグルトソースは少し酸味がありクリーミーな中にもあっさりとした味付けで美味しかったです。
ソース、お肉ととても合っていて美味しかったです。ソースに少し胡椒が効いても良かったかなと思いました。
ソースがアルミカップに入れてあったので、野菜にかけたり豚肉にかけたりして美味しくいただきました。
家ではそのまま食べることが多く、ヨーグルトソースは初めてでしたが、美味しかったです。
豚肉が温かければ良かったです。ソースにもう少し旨味があれば良いなと思いました。
できれば、ヨーグルトソースがもう少し温かかったら…と思いました。
ミネストローネは、具沢山で温かく、寒い日にぴったりですね。粉チーズ後がけも良かったです。
あっさりした味で、セロリの風味が良かったです。
トマトの酸味が入っていて美味しかったです。
油揚げのサラダは、あっさりしていて美味しかったです。
油揚げも細く切ってあって、梅味がして好みでした。
油揚げの存在感がなかったので、もう少し大きくの方が良かったのかなと思いました。
もう少し梅干しが効いていても良いのかなと思いました。
りんごがさっぱりしていて、切り方が食べやすい大きさでした。
3分間スピーチ（要旨）「第２７回ふれあい芸能祭 （柳井かもめ健康体操クラブ）」矢野栄養士
毎年10月に柳井地区社会福祉協議会が「ふれあい芸能祭」を開催します。この芸能祭には、大正琴やカラオケ、ダンスなど自主活動をしているサークルが参加します。私が入っている矢野健康体操クラブからも参加しました。このクラブは柳井市にいくつかあるので、持ち回りで参加しています。昨年は私が加入している柳井かもめ体操クラブが参加しました。
私が加入しているかもめ健康体操クラブは、６0歳から８８歳まで、平均年齢７５歳の健康づくりを目的とした自主活動のサークルです。毎週水曜日の9時３０分から11時３０分まで2時間が活動時間です。月に1回、大畠と山口からインストラクターの方がいらっしゃって、指導していただいてます。そのほかはクラブのリーダーが指導します。このクラブの健康体操は、椅子体操、タオル体操、ステップ・ウオーキング、ダンス、座体操と5種目の健康体操を行っています。
椅子体操は、ストレッチと筋トレが組み合わされていて、４０～５０分かけて行います。タオル体操は「tomorrow」や「負けないで」という曲に合わせてタオルを使って体操をします。次は、ステップとウオーキングを組み合わせて、有酸素運動を行います。ダンスは曲に合わせて、インストラクターの創作ダンスです。最後は、座体操でストレッチをして終わりです。
創作ダンスは、年に２～３曲、曲に合わせてダンスを習います。曲は「川の流れのように」「桜」などの歌謡曲や「ダンシングクイーン」などの洋曲、「君をのせて」などのアニメの曲など様々です。今回芸能祭の曲も「ザ・ウィナー」「君をのせて」とアニメの曲でした。
芸能祭に、かもめ体操クラブが参加することが決まったときは「ザ・ウィナー」を習い終わって、「君をのせて」を習い始めたばかりの頃で、この2曲で参加することになりました。体操メンバーを2つに分けることになり、私は「ザ・ウィナー」に出ることにしました。あと1曲「君をのせて」は習い始めた頃でしたので、「君をのせて」に参加された方は覚えるのが大変だったと思います。参加が決まってからは、毎週このダンスの練習です。椅子体操、タオル体操、ダンスとダンスに集中して練習しました。
それぞれのダンスに合わせて、メンバーの立ち位置が決まります。私は最前列に決まって、ダンスを間違わなければいいがとドキドキしました。インストラクターの方も「指先はしっかり伸ばす」「列はまっすぐに」など指導にも熱が入ります。ダンスも皆がそろってできるようになると、衣装合わせです。インストラクターが曲にあった衣装をそろえます。ダンスのイメージに合わなければ、別の衣装で踊ります。それで、衣装が決まります。本番前に、会場のアクティブやないでリハーサルです。この時に舞台での立ち位置が決まります。
10月18日（土）が芸能祭の日です。アクティブやないに１０時に集合し、他の参加者とプログラム通りの舞台確認をします。舞台そで、舞台での立ち位置、ダンスが終わってからの退場など10分くらいで確認をしました。午後１時から開演です。私たちの出番は、3番目です。舞台に上がると皆落ち着いてダンスが出来ました。出番が終わると会場で観覧です。4時30分にふれあい芸能祭が終わり解散しました。
今は、4月7日に柳井地区の合同練習があり、山口から矢野健康体操の矢野先生が来られますので、「リリーマルレーン」と「ダンスパーティー」という曲のダンスを練習しています。
献立 6.4単位（512kcal）
白飯 精白米
ポークソテーヨーグルトソース 豚ロース肉、食塩、こしょう、しめじ、えのきたけ、干しきくらげ、無糖ヨーグルト、牛乳、サラダ油、薄力粉、食塩、レタス、スナップえんどう、ミニトマト
ミネストローネ 玉ねぎ、セロリ、トマト、ミックスビーンズ、コンソメ、水、粉チーズ
油揚げのサラダ 油揚げ、きゅうり、梅干し、酒、かつお節
果物 りんご
