平成26年3月より月2回「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」を真似て「クリメシ」と名付けました。令和8年4月1日（木）は「海鮮どんぶりお茶漬け」で12名が参加しました。3分間スピーチは河野事務員。

今回のまかないは、”海鮮どんぶりお茶漬け”にしました。
“海鮮どんぶりお茶漬け”は、ご飯は硬めに炊き、1人分150gを盛ります。刺身は好みや食べやすさを考慮して、それぞれ適当な大きさに切ります。きゅうり、大根、青しそは千切りにします。青しそは水にはなしてアク抜きをします。卵を2個ずつ溶いて、砂糖と塩で調味し、油を引いた卵焼き器で2回くらい巻きながら焼きます。冷めてから角切りにします。ご飯の上に刺身、卵、付け合わせを形よく盛ります。食べるときはまずご飯と刺身を1/3食べ、残りはだし約150㏄をかけながら、好みに応じてわさび漬け、あられ、もみのりを入れて適量の醤油を加えて頂きました。箸休めにたくあんを用意しました。

“こんにゃくの金平風”は、こんにゃくは横に半分包丁を入れて縦長に細く切り、にんじんも細い千切りにします。フライパンに油を引き、こんにゃくを乾煎りします。にんじん、調味料を入れて味を調整し、最後に一味唐辛子を適量加えます。
“小松菜の和え物”は、小松菜は沸騰したお湯に塩を入れ、茎の方から湯がいて葉も湯がきます。水気を絞って2cm幅に切り、調味料で和えます。
“コーヒーゼリー”は、ボウルにインスタントコーヒーと砂糖を入れ、熱湯を加えてよく混ぜます。そこにゼラチンを加えてよく溶かします。ゼラチンがしっかり溶けたのを確認してから水を加えて混ぜます。プリンカップなど、お好みの容器に液を流し込み、冷凍室で30分冷やし固めて型からはずします。ボウルに生クリームを入れ、氷を入れたボウルの上に重ねて、ハンドミキサーで適当な硬さに泡立てたら砂糖を適宜加えます。ゼリーの上に生クリームをたっぷり形よく盛り、今回はミントを飾りました。

まかないアンケート（計12名）
1.海鮮丼にのせるならどんな魚介が好きですか？　
マグロ：9名、サーモン：10名、タイ：11名、ブリ：8名、イクラ：11名、ホタテ：6名、イカ：6名、エビ：5名、シラス：3名、その他：とびっこ、貝、うに
2.腹何分　腹8分：1名、満腹：11名
3.今日のまかない、星いくつ　全員星3つ
4.感想：海鮮どんぶりお茶漬けは、刺身が厚く、鮮度が良く、大変美味しくいただきました。
おひつご飯、魚が新鮮で、美味しかったです。
お刺身が厚くてコリコリしてとってもとっても美味しかったです！！
お茶漬けも出汁の香りとわさび、のりが入り、また違ったものになって美味しかったです。
量がたっぷりでとても満足感がありました。卵やとびっこが一緒で彩り良く、見栄えして美味しかったです。
そのまま食べても美味しかったですが、出汁を入れるとまた違った味でよかったです。
あられ、のりとアクセントが効いていました。
盛り付けがとても綺麗でした。とびっこがキラキラしていて映えますね！お出汁、美味しかったです。
見た目にとても豪華で、食べてもとても美味しかったです。出汁をかけるとレアな食感になって良かったです。
出汁をかけるのが勿体無い気がしていましたが、かけたらこれまた美味で2度楽しめました。
出汁が少し冷めていたので、もう少し熱々で食べたかったです。
こんにゃくの金平風、一味唐辛子が効いて刺激があり美味しかったです。辛さが丁度良かったです。
唐辛子がよく混ざっていなかったのか、一口目はすごく辛かったです。
ピリ辛でしたが、これはこれで良いと思います。
小松菜の和え物は、良い味付けでした。
コーヒーゼリーは、柔らかさ、甘さ、抜群に良く、デザートの最高域でした。
食感が滑らかで美味しかったです。食後でもペロリと食べられました。
固さがとても良かったです。また、コーヒーの苦味と生クリームがよく合っていました。
コーヒーが少し薄いかなと思いました。

3分間スピーチ（要旨）「Hawaii」河野事務員

開院20周年記念でのHawaii旅行ありがとうございました。クリニックでのHawaii旅行としては6回目になりますが、ここまで天気が悪いのは初めてでした。
今回のHawaiiではカヌーサーフィンとパラセーリングに誘われていました。高いのはちょっと苦手、海も足がつかない下が暗くて見えないのが苦手ですが、体験したことがなかったし、楽しそう、これならまぁ大丈夫かなと思いOKしました。カヌーサーフィンは現地まで行き着替えもしていましたが、海に出るのは危ないとのことで中止になりました。

パラセーリングも天気が悪く出来るかどうかわかりませんでしたが受付に行くと出来そうな雰囲気、無事受付も済ませしばらく待機です。船には参加者10人乗りこみ出発です。沖まで行く船は高い波に揺られ振り落とされないように必死にしがみついていました。1番目に飛んだ人たちのをみて、あぁこんな感じなのね～と気楽にみていました。私たちの番がまわってきました。いざ！上へと一気に上がっていきます。少し緊張、最初は怖さも感じることなくいたのですが、時間がたつにつれ段々と怖さが増していきました。一度思うともぉダメです。目の前には見渡す限りの海原、まわりを見る余裕もなく「もぉいい、もぉダメ、早く終わって」と思うばかりでした。でも折角だからと一瞬横をちらっと遠くのダイヤモンドヘッドがみえました。が、あとは空を見上げたり真っ直ぐ前をみていました。

徐々に船へと下がっていきます。船へと戻る前に海に一度落とされるであろう事はわかっていましたが、腰まで浸かりました。その後無事に船に戻れました。上空では落ちないように紐をギュッと必死に握りしめていたので筋肉痛です。怖さはあったものの、これはこれで楽しめたと思っています。誘ってもらわなければ、やろうと思うことなく一生体験することはなかったと思うので、誘ってくれてありがとうです。

今回、久々の海外に準備や行ってからの事、色々なことに不安がありましたが、ホノルルマラソン5回目の参加、オアフ島半周ﾄﾞﾗｲﾌﾞに観光、夜景や花火もみれ、帰国時の飛行機はサプライズでビジネスクラスにも乗れ、久々のHawaiiを楽しむことができました。院長先生、奥様、ありがとうございました。

献立　7.6単位（608kcal）
海鮮どんぶりお茶漬け　精白米、サーモン、ブリ、鯛、とびっこ、卵、砂糖、油、食塩、かつお・昆布だし、たくあん、濃口醤油、きゅうり、だいこん、青しそ、あられ、わさび和え、もみのり
こんにゃくの金平風　板こんにゃく、にんじん、ごま油、かつお・昆布だし、砂糖、濃口醤油、一味唐辛子
小松菜の和え物　小松菜、砂糖、ごま、濃口醤油
コーヒーゼリー　インスタントコーヒー、砂糖、水、ゼラチン、生クリーム