ウエルネスクリニック糖尿病患者会”アロハ”の春の行事”調理実習”が令和7年7月12日(日)、柳井文化福祉会館で開催されました。スタッフを含めて29名が参加し「サーモンのカルパッチョとチーズケーキ」を作りました。

今年、梅雨が例年より早く開けて、晴天の30度越える暑い日が続いています。

7月11日（土）
午前中診療をした、午後2時からチャド・キャノンさんのJapan Tour2026「music for the Ocean」の公演が柳井市のアクティブやないであり、当院の武永看護師がその世話をしており、午後からの公演にいきました。サンゴや海の映像を上映しながらの、パイロリンとピアノの演奏がありました。避暑地に行っているような、ゆったりとした時間を過ごすことができました。

午後6時から、”at home dining&café Largo”「ラルゴ」で、リピート山中さん、マネージャーの杉山さん、河郷先生ご夫妻、6名で食事会をしました。貸切で周りを気にすることなく、１年ぶりの再会で、テーブルを囲み、ゆっくりと前菜からメイン、デザートまでおいしい食事とワインをいただきながら、午後9時まで話をすることができました。

ラルゴで夕食
鯛のすり身を蒸した料理

和8年7月12日(日)朝、今日も晴天で暑くなりそうな天候でした。栄養士は午前８時15分にクリニックに集合して、食材の積み込み。他のスタッフは午前9時に柳井文化福祉会館2階の視聴覚室に集合し、テーブルのセッティング、受付、血糖測定や調理室で食材の準備を準備しました。

参加者が午前9時半頃から徐々に来られ、受付で名札と資料を配布し、血糖値を予想をしてから測定しました。リピートさん達も会場に来られました。班ごとに4つのテーブルに分かれ て、各班で自己紹介をしました。大久保院長のあいさつ、ゲストのリピート山中さん、杉山さんの紹介がありました。松村栄養士より今日の献立や調理のポイントの説明がありました。

今日の献立は「サーモンのカルパッチョ、カラフル野菜のグリル焼き、スープ、チーズケーキ、フランスパン」で、午前10時半過ぎから、各班6〜7名で、分担しながら調理を開始しました。「チーズケーキ」はグラタン皿は各班から1名を選出して、別テーブルに集まって、栄養士の指導のもと、クリームチーズをボウルに入れ、混ぜながら溶き卵、ヨーグルト、薄力粉を加えていき、耐熱カップに入れ、180度のオーブンで加熱し、カップから外し、3角形に切って完成。「サーモンのカルパチョ」はコウイカを茹で、ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりを切り、レモン汁とオリーブオイルで和えて、ベビーリーフを飾る。女性陣は日頃の調理で慣れたもので、空いた時には洗い物をしながら、テキパキと調理をしていました。

どの班も順調に調理が進み、午前12時前にはどの班も完成し、2階の視聴覚室で食事をいただきました。

洗い物をしてテーブルを片付けて、恒例のリピート山中さんのミニコンサート。オリジナルの曲、夏や山の歌をみんなで一緒に歌いながら楽しい時間を過ごしました。

コンサート後は受け付けのときに測定した血糖の予想値と測定値の差が10以下の人に、昨年のハワイ旅行のお土産のTシャツ、当院のアロハの会のシンボルの膵臓ちゃんの入ったTシャツやリーピート山中さんのCDを賞品としました。ぴったりの人はいませんでしたが、血糖値の差が10以下の人が7名いました。

その後は集合写真を撮って、 午後3時に解散となりました。屋内で調理、食事に歌と楽しい時間を過ごすことが出来ました。 来年のまた企画をして、報告します。