今回は7名の参加がありました。男性が二人、内ひとりはご夫婦での参加でした。また、初めての方が一人いらっしゃいました。

調理に入る前に、間食について話していただきました。「揚げた豆菓子を食べ始めると止められず、ついつい食べ過ぎてしまう。」「ローカロリーのこんにゃくぜりーを食べている。」「お菓子はほとんど買わないが、いただきものはもったいなくて食べてしまう。食べるのを控えなくてはと、わかってはいるけれど‥」などでした。

献立の説明の後、各担当に分かれて調理しました。男性の方も積極的に調理されていました。順調に出来上がりました。試食した感想は、「こんなにたくさん野菜を使ったチャーハンは初めて。結構、量があって満足。」「工夫をすれば低カロリーの食事が出来ることがわかったけれど、一人暮らしだと簡単なものですますことが多いので、なかなか出来ない。」「スープがとろみがついておいしい。」「きゅうりがピリ辛でおいしい。夏の暑い時期には、口当たりがよくて、食が進みそう。」などでした。

近くで採れた山桃をいただいたので、それをいちごの代わりにしてフルーツシャーベットを作り、デザートにしました。適度な酸味がおいしかったです。

 じゃこ入りチャーハン（528kcal）

じゃこ入りチャーハン：米（70g)、ベーコン、しらす干し、チンゲンサイ、太ネギ（白）、ニンニク

卵豆腐：卵、紅ショウガ、青しそ、インゲン

たたききゅうりの辛み合え：きゅうり、赤唐辛子

ささみのつるつるスープ：鶏ささみ、小松菜、生シイタケ、根深ネギ

ミックスフルーツのシャーベット：キウイ、山桃、バナナ、ブラウンシュガー、レモン汁