平成26年3月より月2回「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」を真似て、「クリメシ」と名付けました。令和7年12月25日（木）は「防災食」で、12名が参加しました。3分間スピーチは今回はなし。

年1回、最後のまかないでは、災害が起こった時の対処の訓練と、ローリングストックとして非常食を食べるようにしています。備蓄してあるもので調理（といってもお湯をわかせばよいだけ）を行ないました。

α化米（9種類：赤飯、梅じゃこご飯、田舎ごはん、山菜おこわ、チキンライス、小松菜ご飯、たけのこごはん、ドライカレー、白飯）は、お湯をかけて15分ほど置いておきます。種類によっては2種類の食べ方があり、お湯の量が少ないとご飯、多いとリゾットができあがるみたいです。お湯の量によって固めだった人もいたようで、加減が難しいなと思いました。このα化米は1パック全部食べきれないほど量がたくさんありました。

主菜の缶詰め（7種類：おでん缶、たけのこやわらか煮、ひじきふっくら煮、牛すきやき風、たっぷり五目野菜豆、切り干し大根うま煮、きんぴらごぼう）は、そのままいただきました。
汁物は備蓄品で残っていたもの（2種類：まんぞく豚汁、野菜たっぷりきのこのスープ）だけでは少なかったので急遽フリーズドライのものを買い足し、湯煎したりお湯を注いだりして調理しました。

デザートは、醤油せんべいを1枚ずつ分け、えいようかんも1本ずつにしました。水(2本)も一緒に配りました。
スタッフでじゃんけんをして好きな主食と主菜、汁物を選んで、いただきました。1食約600〜800kcalを摂取しました。

またα化米が出来上がるまでの待ち時間で、院長がハワイで買ってきてくださった殻付きのマカダミアナッツを、実際に割って食べてみました。新聞紙の間にナッツを挟んで、上からレンガで思い切り叩きます。大きな音が鳴るので初めはびっくりしましたが、躊躇していると割れないほど頑丈なので、勢いが大事です。しかし力加減が難しく、綺麗に殻だけ割れている時も、中身まで粉々になってしまう時もありました。殻から取り出したばかりのマカダミアナッツは風味が良く、噛むと甘みも感じられてとても美味しかったです。

まかないアンケート（計12名）
１．主食はどうでしたか？：梅じゃこご飯、味はちょうど良かったです。量が多く、お腹いっぱいになりました。
味は濃いめでしたが美味しかったです。チキンライスは少しスパイシーで、水分が欲しくなりました。
きんぴらごぼうの汁で味付けしました。1つを食べきれないくらい満腹になりました。
田舎ご飯は少しポサポサしていました。水の入れ方が少なかったようで、お米が固かったです。
ふっくら出来上がりました。お茶碗軽く２杯分と書いてありました。確かにお腹いっぱいになりました。
白ごはん、美味しくいただきました。ハワイに持って行きたいです。
赤飯をいただきましたが、もちもちでおいしかったです。塩が別添でありましたが、かけなくても十分塩味を感じました。
ドライカレーは少し辛口で、ちょうど良い感じに食べ頃でいただけました。
２．主菜はどうでしたか？：おでん缶、初めてみました。こんなのがあるんですね。美味しいけど味が濃い。
具もたくさん入っており美味しかったです。たけのこの缶詰は柔らかく炊いてあって美味しかったです。
しっかり味がついていたので主食と混ぜて食べました。おでん缶、こんなものだなと思います。塩味が強かったです。
３．汁物はどうでしたか？：揚げなすの味噌汁、普通に美味しかったです。
フリーズドライで、野菜もたくさん入っており美味しかったです。
白菜がシャキシャキしていました。湯の入れようが少なかったのか少し塩辛く感じました。
一緒に食べることで他のものが食べやすかったです。水加減で濃くも薄くもでき、美味しかった。
まんぞく豚汁、具がたっぷり入っていて、味付けも少し濃いかなと思う程度で美味しかったです。
４．デザートはいかがでしたか？：せんべいは美味しかったです。大きさもちょうど良かったです。
羊羹は手軽に食べられて良いと思いました。甘さもほどほどで大きさもちょうど良いと思います。
せんべいもおやつにはいいと思います。おせんべいおいしかった！！ちょうど良い味でした。
普通食べるおせんべいとさほど味は変わらず！羊羹はあっさりしていて食べやすかったです。
羊羹、空腹のときは食べられます。美味しいです。
５．感想：ちょっと喉が渇きました。お茶があったら良かったかなと思いました。
しっかり味がついている物が多いので、スープだけでなく可能であればお茶があれば良かったです。
今の防災色は色々とあるのですね。主食も和洋と色々です。ただ少し塩が多いようにも思いました。
塩味がどれもしっかり効いていたので主食が白飯だと助かりました。
非常時に味の濃い方が落ち着くのかもしれないと思いました。
レトルト食品は普段食べないので、一昔前に比べたらずいぶん美味しくなっているなと思いました。
ドライカレーは、カレーかリゾット好みで変えられて良いと思いました。毎年準備しなきゃと思いつつ水のみ…今年こそと思ってます！
洋風なデザートが食べたい。ショートパスタが食べたい。カレーとか。無印のチョコようかん、食べてみたいです。

献立
主食　赤飯、梅じゃこご飯、田舎ごはん、山菜おこわ、チキンライス、小松菜ご飯、たけのこごはん、ドライカレー、白飯から1つ
主菜　おでん缶、たけのこやわらか煮、ひじきふっくら煮、牛すきやき風、たっぷり五目野菜豆、切り干し大根うま煮、きんぴらごぼうから1つ
汁物　まんぞく豚汁、野菜たっぷりきのこのスープ、野菜スープ、毎日のおみそ汁（揚げなす、小松菜、豆腐、長ねぎ、キャベツ）
その他　醤油せんべい、えいようかん、水