5月15日に調理実習を行い、「鯵のたたきとカレームニエル」と作りました。８名の参加がありました。 

献立の説明の後、早速調理に取りかかりました。参加された人は皆６回から１４回目なので顔なじみになっていて和気あいあい、順調に調理していきました。鯵も手分けしてさばいていきました。栄養士さんに盛りつけ方を教わって、きれいに盛りつけておられました。また、桜餅も、「こんなに簡単にできるとは思わなかった。」と言われていました。出来上がった料理を見て、「まるで会席膳みたい。」と、感嘆の声を上げる方もおられました。一人の方が自家製のグリーンピースを持って来られたので、豆ご飯になりました。

食事をいただきながら、趣味や運動の話などいろいろ出ました。食事の感想は、「鯵はよく食べているが、こういう風に盛りつけると、見た目が全然変わって、目新しい感じになっていい。早速作ってみたい。」「これだけ盛りだくさんに食べた後に、さらに桜餅のデザートまで食べられるなんて、感激です。」と言われる方もいました。

鯵のたたきと桜餅（496kcal）

豆ごはん：米（50g ).グリーンピース

鯵のたたき；鯵，アサツキ，生姜，青じそ，人参，大根，みょうが，酢醤油

鯵のカレームニエル；鯵，キャベツ，トマト，パセリ，ウスターソース

インゲンのごま和え；いんげん，すりごま

すまし汁；鯵のあら，しめじ，わかめ，春菊

桜餅；粉末あん，パルスイート，道明寺粉，食紅，桜葉（塩漬け）