ウエルネスクリニック糖尿病患者会“アロハ“の春の行事“調理実習“が平成29年3月12日(日)、柳井文化福祉会館で開催されました。スタッフを含めて44名が参加し「洋風ちらし寿司、魚のヘルシーフライ、イチゴの淡雪寒」を作りました。

前日の3月11日（土）、いつもはクリニックの2階でバーバキューをしていましたが、今回は諸事情により昨年の新年会で利用したことのある「ラルゴ」で午後6時からリピート山中さん、マネージャーの杉山さんを含めた６名で食事会をしました。貸切状態で、周りを気にすることなくテーブルを囲み、ゆっくりとおいしい食事とワインをいただきながら、話をすることができました。寄席や宝塚歌劇団のことなどの話で盛り上がり、いつもとは違った雰囲気で午後9時過ぎまで過ごすことができました。

平成28年3月12日(日)午前10時に柳井文化福祉会館2階の視聴覚室に集合し、名札と資料を配布し受付をし,血糖を測定前に予想をして測定しました。班ごとに6つのテーブルに分かれ て、各班で自己紹介をしました。大久保院長のあいさつ、木村栄養士より今日の献立や調理のポイントの説明、ゲストのリピート山中さん、マネージャーの杉山さんの紹介がありました。

今日の献立は「洋風ちらし寿司、魚のヘルシーフライ、イチゴの淡雪寒」でした。いつも調理室の電気炊飯器の調子が悪く、中米に成ったりしトラブルが多く、「洋風ちらし寿司」はガスコンロで吉岡鍋を使って、ご飯を炊くことにしました。「魚のヘルシーフライ」はあらかじめパン粉をフライバンでいって茶色くし、小麦粉をふりかけた生シャケをおおって、それをオーブンで温め、油を使用せず低カロリーにしてありました。「イチゴの淡雪寒」は今回の調理のポイントで、卵白をよくかき混ぜ泡立て、水アメを加え、温めた寒天を注ぎ、とにかくかき混ぜ続けることでした。イチゴに寒天で包んだ透明な層の上に流し込んでいきます。各班は7?8名で、各班から2名が淡雪寒作りに専念しました。

説明のあとは調理室に各班移動し、午前10時30分より調理を開始しました。リピート山中さんや杉山さんも他の参加者といっしょに エプロンと三角巾をつけ、患者さん達と一緒に調理を始めました。各班とも男性も積極的に参加し、食材を切ったり、炒めたり、
あっという間に時間が過ぎていきました。女性は日頃の料理の手際よさで、市場のような喧騒の中、食材を切ったり、いためたり、洗い物も平行して行い、スムーズに進んで行きました。

完成した班ごとに2階に上がって食事となりました。今回は班ごとの時間の差が少なく、ほぼ同時に食べる事が出来ました。食事の後はアンケートに答え、食器やテーブルの後片付けをしました。恒例のリピート山中さんのミニコンサート、懐かしのメロディーなどをみんなで歌ったりしました。「ヨーデル食べ放題」の歌が大阪の環状線の鶴橋駅の発車メロディーになっていることなどの話しが有りました。ロコモの歌「ロコモかしこもサビないで」の時には実際に体操をしてみて、食後の運動にもなりました。

コンサート後は受け付けのときに測定した血糖の予想値と測定値の差が10未満の人に当院のアロハの会のシンボルの膵臓ちゃんの入ったTシャツやリーピート山中さんのCDを賞品としました。明後日（3月14日）がホワイトデイなので上位3人にはチョコレートの副賞もありました。今回はピッタリ賞が２名、２違いが２名と僅差でした。その後は集合写真を撮って、 午後2時半に解散となりました。調理、食事に歌と楽しい時間を過ごすことが出来ました。