ホットサンドの具としては、おきまりのBLT（ベーコン、レタス、トマト）とイワシの蒲焼きのホットサンドを作ってみることにしました。

BLTのホットサンドの具に、卵とチーズを加えました。まずは弱火でベーコンを炒め、卵を落とし、半熟の状態で、チーズ、トマトにレタスを乗せ、その上に8枚切りの食パンを乗せて、裏返しパンを乗せ、両面を焼いて完成。

イワシの蒲焼きのホットサンドは、イワシの蒲焼きの缶詰を使用し、ベーコンを焼いて、イワシの蒲焼きを乗せ、チーズ、トマト、レタス、パンを乗せて、裏返しパンを乗せ、両面焼いて完成しました。缶詰のタレも一緒に加えたので、ひっくり返した時にタレが隙間から溢れて、部屋が蒲焼きの匂いで充満しました。次回は重ねる順番を変え、タレを少なめでやったほうがいいようです。イワシもホットサンドにはマッチしていました。

ミネストローネを温め、キッシュを添えて、熱々を美味しくいただきました。午後からは事務のスタッフも残って、レセプトチェックが始まります。