今回は以前行った献立の繰り返しになりますが、調理実習初参加の方ひとりを含めて計5名の参加で行いました。「ハンバーグは高カロリーなので、自分は食べられないとあきらめていた。家族には作っていたから、ストレスを感じていた。」と何人も言われていました。

調理の説明の前に間食のことを話していただきました。「控えめにしているが、食べるときは果物を食べるようにしている。」「洋菓子より和菓子を食べるようにしている。「お菓子の買い置きはなるべくしないようにしているが、いただきものがあると食べてしまう。」「お菓子を食べたくても我慢してる。まだひと月ぐらいだから大丈夫だけど‥」「アイスクリームとつぶあんが好き。少しづつ食べるといいけれど、ストレスがたまると一気に爆発してどか食いしてしまう。食べたあと落ち込む。」「カロリーを控えるために、手作りのものは人口甘味料を使っているが、それにはいろいろ種類があって、戸惑う。今研究中。」など、いろいろなお話を伺うことができました。