「料理を作る」第72弾として、平成25年7月29日（月）の昼食に弁当（bento）を作りました。クリニックの昼食（clinic lunch）として「クリメシ（climeshi)」、英語のタイトルはbentoとつけました。今回の bento第12回は「手縒り（てより）そば」と「柔らかマヨ冷しゃぶサラダ」を作りました。

7月29日（月）は昼食を作ることにしました。患者さんからいただいたいろんな種類の乾麺のそばの詰め合わせから「手縒りそば」を使って、主食としました。鍋にお湯を沸騰させ、ねじって輪っかのような形になった麺を140gを、今回はあらかじめゆで方の説明を読んで7分間茹で、冷水で冷やして完成。
主菜はオレンジページより「柔らかマヨ冷しゃぶサラダ」を作ることにして、28日（日）の午後食材を買っておきました。元は豚こま切れ肉を使うようになっていましたが、スーパーに行ってみると、こま切れ肉の脂身が多かったので、豚肩ロース薄切り肉を使用することにしました。29日の朝にニンジンと水菜を切って、器にいれ、豚肉にマヨネーズをもみ込んで、鍋に湯を沸かして、サッとゆでて、野菜の上にもって、ピリ辛ねぎだれを作り、かけて完成。