８月6日、調理実習を行い、「手まり寿司とかぼちゃプリン」を作りました。５名の参加がありました。

「35℃を越えるような猛暑が続いていますが、この暑さの中、運動はどうされていますか？」という問いかけから始まりました。「暗くなってから、反射板を付けて、歩いています。」「朝、必ず歩いています。」「朝と夕方、歩きます。」など時間を決めて、全員が歩いておられました。「歩かないと、精神的に気持ち悪いです。歩くとすっきりします。」と言われていました。また、「熱中症が怖いので、水分を摂るようにしています。」という声もありました。栄養士さんからは、「運動は大事です。週にトータル1時間半以上は歩くといいと言われています。これからも頑張って続けていきましょう。」と、言われていました。

献立の説明の後、早速担当に分かれて、作り始めました。手まり寿司は、全員で仕上げていきました。出来上がった料理を見て、「きれい。豪華。」「こんなに盛りだくさんで、500kcalとは、思えない。」と言われていました。マラソンや政治のことなど、いろいろな話しをしながら、食事をしました。「お寿司は砂糖を使っているので、敬遠していたけれど、ノーカロリーの甘味料を使えば十分楽しめますね。」「こうして手まりにすれば、すし飯を食べ過ぎないですみますね。なかなかこの一手間がかけられないですが‥」「うなぎは高カロリーなので食べてなかったので、久しぶりに食べられました。」「かぼちゃもデザートにすると、食べ易いです。」「レンコンのすり流し汁が気に入りました。」などの感想がありました。

手まり寿司とかぼちゃプリン（548kcal)

手まり寿司：ご飯（150g),合わせ酢（酢・ラカントS・塩）、スモークサーモン、ケーパー、マヨネーズ、えび、パセリ、生ハム、紫玉ねぎ、レモン、うなぎの蒲焼き、木の芽、卵、青しそ

エリンギ網焼き；エリンギ、すだち

辛し和え；キャベツ、わかめ、ときからし、しょうゆ

すり流し汁；れんこん、ほそねぎ、おろし生姜、薄口しょうゆ

かぼちゃゼリー；かぼちゃ、パルスイート、牛乳、バニラエッセンス、ゼラチン、さくらんぼ