ウェルネスクリニック

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内科・生活習慣病(糖尿病・高脂血症・高血圧)・甲状腺を診療する柳井市の病院です。

トウニョ
〒742-0021 山口県柳井市柳井1547-1
2012.01.11

新しい習慣を身につける「料理を作る」第33弾(H24-2)

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「料理を作る」第33弾として、患者さんから鯵、メバル、タコ、ナマコなどクーラーボックスいっぱいいただいたので、スタッフで分けて、1月10日(水)の夕食に「鯵の塩焼き」と「鯵の南蛮漬け」を作りました。

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1月10日(水)は第2水曜日で休診のため、もらった鯵を調理することにしました。塩焼きはバーベキューの炭を使用し、火を起こして焼きました。まだ火が残っていたので、肉も焼いて食べました。新鮮な魚で、さらに焼きたてを食べたので、ほくほくしておいしくいただきました。

 

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南蛮漬けは南蛮ダレを作り、鯵に小麦粉をまぶして、油であげて、タレにつけ込み、食べるのは翌日となりました。

評価は「鯵の塩焼き」が☆3.0、ふわふわしておいしかった。「鯵の南蛮漬け」が☆2.0、まあまあ。