平成26年3月より月2回「まかない」を始めました。NHKの「サラメシ」を真似て、「クリメシ」と名付けました。令和6年3月7日（木）は「ステーキ」で、13名が参加しました。3分間スピーチは星川臨床検査技師。

今回のまかないは、院長の誕生日が近いということで「ステーキ」にしました。
”ご飯”は、炊飯器で普通に炊きます。
”ステーキ”は、牛肉は常温に戻し、焼く直前に塩こしょうを両面にかけます。フライパンをけむりが少し出るくらい強火で温めます。牛脂を入れ、火加減は強火でステーキ肉を焼きます。片面に焼き目がついたら肉を裏返し、火を少し弱めて焼きます。食べる直前まで保温したオーブンで温めておきました。人参はグラッセにします。人参をゆでて、そこに砂糖を加え、水分が少なくなってきたらバターを加えて人参にからめます。お皿に盛り、ノンアルコールのワインと一緒にいただきました。

”野菜サラダ”は、野菜は洗って、ミニトマトは縦半分に切り、レタスは手で太めのせん切り、きゅうりは縦半分に切って斜めの薄切りにします。お皿にそれぞれ彩りよく盛り付け、ドレッシングをかけます。
”白菜とエリンギのスープ”は、白菜は2㎝幅くらいに切り、人参は梅の花に型抜きをして、残りはせん切りにします。エリンギは軸の方は輪切りにして、上の方は薄切りにします。鍋に水とスープの素を煮立て、白菜、人参、エリンギを入れて火が通るまで煮ます。塩とこしょうで味を整えて器に盛ります。
”ケーキ”は、市販のスポンジケーキを使いました。いちごは洗って、飾り用とサンド用に分けておきます。サンド用は薄切りにしてます。生クリームは泡立てて、スポンジケーキに塗ります。間にクリームといちごを挟みます。いちごとクリームを絞り、アラザンを飾りました。

3/20が院長の誕生日なので、少し早いですがお祝いをしました。スタッフからスヌーピーのリュックをプレゼントしました。男性でも使いやすいデザインでとても可愛かったです。食後のコーヒーと一緒にケーキを食べました。生クリームが甘さ控えめでおいしく、お腹いっぱいでしたがペロッと食べられました。

まかないアンケート（計13名）
1.好きな牛肉料理は何ですか？　ステーキ：9名、焼肉：10名、ローストビーフ：9名、ビーフシチュー：7名、すき焼き：9名、肉じゃが：6名、ハヤシライス：5名、その他：チンジャオロースー、牛かつ
2.腹何分　腹8分：1名、腹9分：2名、満腹：10名
3.今日のまかない、星いくつ　全員星3つ
4.感想：ステーキのお肉がやわらかくておいしかったです。とても大きくてびっくり！！味付けもシンプルでおいしかったです。ステーキの塩加減がちょうどよかったです。人参グラッセがとてもおいしかったです。お腹いっぱいになりました。グラッセはもう少し塩が効いた方がよかったです。
スープにいろいろ野菜が入っており、おいしかったです。具沢山でよかったです。

3分間スピーチ（要旨）「パーソナルカラーと骨格診断」星川臨床検査技師

皆様は『パーソナルカラー』ってご存じですか？大きくはスプリング、サマー、オータム、ウィンターの4つに分類され、それぞれ似合う色があります。
以前から色には興味はあるものの、年齢と共に見た目も経年劣化し、若いころの色・デザインではしっくりこなくなり、何を着ていいのか迷子になっていました。どこか近くで診て頂ける所はないかな…と「パーソナルカラー診断、山口県」でWeb検索したところ周防大島に『color pallet』というサロンをみつけました。早速予約し、パーソナルカラーと骨格診断も受ける事にしました。骨格診断は「ストレート」「ウェーブ」「ナチュラル」の3つに骨格を診断し、似合う洋服の襟やタイプ、NGなタイプを見て頂くものです。

パーソナルカラー診断は全くのドすっぴんで、骨格診断はパンツスタイルでとの事、朝10時から北向きの部屋、自然光の中で誤診をしないように1日1組（2名まで）、たっぷり時間をかけ行われます。まずブルーベースかイエローベースかの判定です。その後ブルーベースの中でサマーかウィンターに分類、イエローベースのなかでスプリングとオータムに分類します。真っ白いケープをかけ色々な布を実際に胸元にあてていきます。顔色がどよーんと見えたり、のっぺり見えるのはNG。顔が元気につやがあるように見えるのがOK。

私の診断は「サマー」でした。色が白くないのでイエローベースのスプリングかオータムかと思ってましたが、色の白い黒いではなく、瞳や髪（地毛）の色、実際に布を顔に当ててみないと判定できないそうです。私の色は明るいパステルカラーで少しグレーがかった、くすみパステルがお勧めとのことでした。綾瀬はるかさんや浜辺美波さんもサマーとの事で、美人すぎて比較にはなりませんが、カラーを選ぶ参考にしたいと思います。特に先生から「美人カラー」と選んでいただいた2色のうちのラベンダーはクリニックのユニフォームの1色で大いに喜びました！
骨格診断は実際に先生が骨や関節や体幹を触って診断されます。私は、「ナチュラル」ですが、フレームや関節がしっかりしているので、逞しく見えないようボディラインを拾わないような張りのある素材感でカジュアルな感じがgood、間違っても丸襟の女の子チックなふわふわタイプは着ない様に言われました。アクセサリーや髪色・髪型・メイクについてもトータルにアドバイスを頂き、大変参考になりました。
自分での簡易診断やメイクをした状態、ライトの下では誤診が起きやすいとの事、ご注意ください。私も今回思いがけない診断結果でびっくりですが、自分の好きな色と似合う色とは違う、という事だけは身をもってはっきり直視できました。さあ春です！新しい色にチャレンジして、おしゃれを楽しみませんか？！

献立　888.8kcal （11.11単位）
ご飯　精白米
ステーキ　牛もも肉、塩、こしょう、人参、バター、砂糖
野菜サラダ　トマト、きゅうり、レタス、ドレッシング
白菜とエリンギのスープ　白菜、エリンギ、人参、コンソメ、こしょう
ケーキ　いちご、スポンジケーキ、生クリーム、砂糖、アラザン